Антихолестериновая диета для женщин и мужчин

Антихолестериновая диета для женщин и мужчин.
Холестерин - это природный жирный спирт, содержащийся в клеточных мембранах всех организмов, кроме растений. Холестерин участвует в процессе пищеварения, синтезе женских и мужских половых гормонов, выработке витамина D и укреплении иммунной системы. Большая часть этого органического вещества (75%) вырабатывается организмом самостоятельно, а остальные 25% поступают с пищей. Как избыток, так и недостаток холестерина в крови негативно сказываются на здоровье, поэтому при отклонении от нормы назначается холестериновая диета.
Что такое диета с высоким содержанием холестерина?
Холестерин переносится в кровь липопротеинами, которые состоят из белков и жиров. Липопротеины низкой плотности (которые перемещаются из гепатоцитов в другие клетки организма) считаются "плохим" холестерином. При его высоком содержании холестерин откладывается на стенках кровеносных сосудов, образуются бляшки, которые вызывают атеросклероз и тромбоз. Плотные липопротеины (которые перемещаются из клеток всех органов в печень, где вещество разлагается и естественным образом выводится из организма) считаются "хорошим" холестерином и помогают снизить развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы.
На 4/1 от общего количества холестерина, содержащегося в организме, влияет потребляемая пища, поэтому корректировка рациона может повысить или снизить уровень холестерина. Диета без холестерина является эффективным способом регулирования уровня холестерина в крови и не имеет противопоказаний или возрастных ограничений.
Основные правила антихолестериновой диеты：
Частичное питание (не менее 1 раза в день 4-5 раз) небольшими порциями (не более 300 г); последний прием пищи при диете без холестерина должен быть не позднее, чем за 4 часа до сна. Если во время диеты перед сном возникает чувство сильного голода, можно перекусить салатом из тертой моркови, заправленным лимонным соком, или выпить 1%-ный кефир. Каждый день вам нужно выпивать не менее 2 литров чистой воды без газа при диете без холестерина, чтобы улучшить работу печени и почек и помочь вывести избыток холестерина из организма. Ежедневное количество потребляемой соли следует сократить до 1 чайной ложки, если она не исключена полностью из рациона при диете без холестерина. Соль затрудняет деятельность почек, задерживает избыток воды в организме и препятствует выведению из него холестерина. Каждый день нужно включать в меню диеты без холестерина рыбу (не менее 150 граммов), а также салаты из свежих овощей и фруктов. Как можно чаще вам следует включать в свой рацион продукты, которые помогают снизить уровень холестерина в крови (чеснок, лук, лосось, оливковое масло). Высокий уровень холестерина - это жареная пища, жирная пища и копчености (рыба, мясо). Диета без холестерина включает в себя полный отказ от вредных привычек (курение, употребление алкогольных напитков). Регулярная физическая активность (спорт, ходьба, физические упражнения) усиливает эффект безхолестериновой диеты и снижает уровень "плохого" холестерина в крови в кратчайшие сроки.
Прежде чем начать похудение, важно провести такое мероприятие, как расчет индекса массы тела с учетом возраста. Вот подробные инструкции о том, как это делать у женщин и мужчин.
Когда вы будете назначены?
Людям в возрасте 20-40 лет рекомендуется проверять уровень холестерина в крови 5 раз в 1 год и каждый год после 40 лет.
Уровень холестерина в крови составляет менее 5 ммоль/л.5 ~ 6. Показатель в 4 ммоль/л является поводом для беспокойства. Необходимо пересмотреть образ жизни, перейти на диету без холестерина и увеличить физическую активность.6. 5-7. Показатели выше 8 ммоль/л считаются высокими. В этом случае, помимо диеты без холестерина, назначается медикаментозное лечение.
Длительное повышение уровня холестерина в крови вызывает следующее:
Риск развития рака; инсульта и сердечного приступа; гипертонии; диабета; заболеваний периферических сосудов и коронарных артерий.
Показателями соблюдения холестериновой диеты являются как повышение уровня холестерина в крови, так и его дефицит. Дефицит холестерина негативно сказывается на функционировании нервной системы и печени, деформации стенок сосудов и уменьшении мышечной массы. Диета, не содержащая холестерина, является эффективным средством для нормализации уровня холестерина в крови.
Причины высокого уровня холестерина.
К основным причинам повышения уровня "плохого" холестерина в крови относятся вредные привычки (курение, злоупотребление алкоголем, жирная, жареная, копченая пища, фаст-фуд, выпечка). В зону риска входят те, кто ведет малоподвижный образ жизни, те, у кого избыточный вес, те, кто ест слишком много, и те, кто не сбалансирован.
Другие причины, приводящие к повышению уровня холестерина в крови, включают нарушения работы почек, печени и эндокринной системы. Во время менопаузы, из-за гормональных изменений в организме, у женщин, как правило, наблюдается повышение уровня холестерина в крови на 5-10% и появление холестериновых бляшек. Для снижения уровня холестерина без медикаментозного лечения показана диета без холестерина и регулярные физические упражнения.
Возрастная норма холестерина у мужчин (ммоль/л) Норма холестерина у женщин (ммоль/л) 1-5 лет 2. 95-5. 25 2. 90-5. 18 5-10 лет от роду 3. 13-5. 25 2. 26-5. 30 10-15 лет от роду 3. 08-5. 23 3. 21- 5. 20 лет 15-20 2. 91-5. 10 3. 08-5. 18 20-25 годы 3. 16-5. 59 3. 16-5. 59 25-30 годы 3. 44-6. 32 3. 32-5. 75 30-35 годы 3. 57-6. 58 3. 37-5. 96 35-40 годы 2. 63-6. -45 3. 91-6. 94 3. 81-6. 53 45-50 лет 4. 09-7. 15 3. 94-6. 86 50-55 годы 4. 09-7. 17 4. 20-7. 38 55-60 годы 4. 04-7. 15 4. 45-7. 77 60-70 годы 4. 12-7. 1 5-7. 15 4. 4 4. 09-7. 10 4. 43-7. 85 75 лет 3. 73-6. 86 4. 48-7. 25.
Для диабетиков уровень холестерина составляет 4. Она не должна превышать 5 ммоль/л.
Список разрешенных и запрещенных продуктов.
Это показано при диете, не содержащей холестерина：
Подсолнечное, оливковое, кукурузное масло; нежирное мясо без кожи (курица, индейка, кролик); обезжиренные молочные продукты и кисломолочные продукты (творог, кефир, натуральный йогурт); яйца (белок - неограниченное количество, яичный желток - не более 3 штук в неделю); макароны твердых сортов пшеница. Ржаной хлеб из муки грубого помола. Морская и жирная речная рыба (мерлуза, треска, лосось, сельдь, тунец); крупы (ячневая, гречневая, овсяная); бобовые (горох, чечевица, фасоль); овощи и зелень; фрукты и ягоды; специи и сушеные травы; сахар (не более 1 грамма в день); орехи; овсяное печенье.
При диете без холестерина можно употреблять минеральную воду без газа, чай и кофе, но не сливки, а также сок из свежевыжатых овощей и фруктов.
При диете с низким содержанием холестерина строго запрещено употребление следующих продуктов:
Манная крупа, белый рис. Свиной жир, свиное сало; сливочное масло и маргарин; сыр (твердый и перерабатываемый); мороженое, сгущенное молоко; субпродукты (печень, почки); морепродукты (креветки, крабы); икра (красная, черная, зернистая); колбасные изделия; кондитерские изделия (пирожные, торты, печенье, сладкая выпечка); консервы и полуфабрикаты; фаст-фуд; заправки; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; пищевые продукты; Соусы (кетчуп, майонез); газированные напитки; алкогольные напитки.
Меню холестериновой диеты.
Блюда от холестериновых бляшек - меню на эту неделю (завтрак, обед, полдник, ужин): Понедельник:
Овсянка с курагой; зеленый суп.2 кусочка хлеба из муки грубого помола; Отварное куриное филе; 1 столовая ложка кефира 1%; Стейк из лосося на гриле. Салат с огурцами, помидорами и луком в оливковом масле.
Вторник：
Гречневая каша с сухофруктами; суп с сухариками. Отварное филе индейки. Томатный сок; тушеное мясо кролика со сметаной. Овощное рагу.
Среда：
Мюсли; картофельное пюре. Сельдь. Салат из пекинской капусты; грейпфрут; котлеты из индейки, приготовленные на пару. Греческий салат".
Четверг：
Нежирный творог, заправленный натуральным йогуртом. Пюре из грибного супа. 2 ломтика ржаного хлеба; ягодный смузи; фасолевое пюре. Куриный бефстроганов. Салат из рукколы.
Пятница：
Брускетта с сыром и помидорами. Ушки с кусочками рыбы.2 ломтика хлеба из муки грубого помола; 2 печеные груши; макароны. Куриный рулет. Салат из тертой моркови.
Суббота：
Творожная запеканка; Бульон. Приветствия 2 раза. Салат из тунца; 1 сваренное вкрутую яйцо; Куриное филе, запеченное с картофелем. Овощной салат.
Воскресенье：
Фаршированный черносливом; Постный борщ со сметаной.2 ломтика ржаного хлеба. Слабосоленый лосось.1 столовая ложка 1%-ного кефира и зелень укропа; тушеная курица с фасолью мунг. Приветствия 2 раза.
Кулинарные рецепты.
Диета с низким содержанием холестерина не только полезна, но и питательна, и может быть очень разнообразной, если вы используете свое воображение при планировании своего еженедельного рациона. Вот несколько рецептов блюд, которые можно включить в меню, соблюдая диету без холестерина.
Греческий салат"
Материал：
2 огурца; 3 помидора; болгарский перец зеленый и красный.1 луковица; маслины (по желанию); 200 г несоленого сыра; 4 ст.л. оливкового масла; лимонный сок (по желанию)
Способ приготовления：
Хорошо промойте овощи, очистите лук и удалите семена из перца. Перец нарежьте крупной соломкой, помидоры и огурцы - крупными кусочками, а лук - полукольцами. Брынзу нарезать кубиками. Украсьте тарелку листьями салата, овощами, сыром и оливками. Сбрызните салат оливковым маслом и лимонным соком и слегка перемешайте по своему вкусу.
Оригинальный рецепт витаминного "греческого" салата содержит сыр фета, но его следует заменить вкусным и полезным сыром, согласно правилам диеты, который не содержит холестерина.
Брускетта с сыром и помидорами.
Брускетта с сыром и помидорами.
Материал：
Цельнозерновой хлеб; 1 помидор; 100 г сыра; 1 долька чеснока; оливковое масло; базилик; маслины.
Способ приготовления：
Нарежьте хлеб крупными ломтиками. Запекайте с обеих сторон на сковороде с оливковым маслом (с каждой стороны по 1 минуте до золотисто-коричневого цвета). Когда гренки немного остынут, натрите чеснок с обеих сторон. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожуру и нарежьте мелкими кубиками. Каждый ломтик брускетты покрывают сыром, сверху кладут ломтики помидоров, нарезанные оливки и украшают листиками базилика.
Хрустящую и вкусную брускетту можно включить в меню блюд без содержания холестерина на завтрак или в качестве закуски на полдник.
Зеленый суп.
Материал：
Темно-бордовый; картофель; морковь; лук; 1 куриное яйцо; растительное масло; соль и перец.
Способ приготовления：
Очистите картофель, лук и морковь. Картофель нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. На сковороде, разогретой с растительным маслом, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и готовьте несколько минут, периодически помешивая. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, положите картофель и обжарьте в кипящей воде, убавьте газ и готовьте 10 минут. Измельчите щавель, положите его в щи, посолите и поперчите по вкусу и готовьте еще 10 минут до мягкости. Яйца отварите, остудите, очистите, разрежьте пополам и добавьте в капустный суп для насыщения.
Включите в свой рацион суп из зеленой капусты на обед во время приема пищи, не содержащей холестерина.
Начинка из чернослива.
Материал：
Чернослив; вода; сахар; сметана; грецкие орехи.
Способ приготовления：
Залейте чернослив холодной водой и настаивайте в течение 2 часов. Доведите воду до кипения, добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Затем всыпьте чернослив в сироп, доведите до кипения и варите в течение 30 минут (пока чернослив не станет мягким) на медленном огне под крышкой. Остудите чернослив, нафаршируйте грецкими орехами и выложите их в миску. Взбейте сметану с сахаром в блендере и подавайте десерт с соусом.
Ешьте начинку из чернослива, придерживаясь диеты, не содержащей холестерина.
Печеные груши.
Материал：
4 груши; 100 г обезжиренного творога; 0 чайных ложек корицы. 5; Натуральный мед - 4 ст. л.; миндальные орехи.
Способ приготовления：
Хорошо промойте грушу, разрежьте ее пополам и удалите сердцевину из каждой части плода. Выложите половину груши на противень, начините сердцевину плода творогом, полейте медом и посыпьте сверху корицей. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10 минут. Измельчите миндаль, посыпьте груши и запекайте в духовке еще 10 минут до золотисто-коричневого цвета.
Печеные груши - это вкусный и полезный десерт, который мы рекомендуем включить в меню блюд, не содержащих холестерина.
Как поддерживать нормальный уровень холестерина?
Повышенный уровень холестерина негативно влияет на стенки сосудов, вызывая развитие холестериновых бляшек, увеличивая риск тромбоза, инсульта и сердечного приступа. Низкий уровень холестерина может вызвать массивное кровотечение из-за деформации клеточных мембран и стенок кровеносных сосудов, геморрагические инсульты и сердечные приступы, заболевания печени, нервной системы и мышечную дистрофию.
Поскольку опасность для организма представляет как повышение уровня холестерина, так и его недостаток, необходимо уделять пристальное внимание здоровью и поддерживать этот показатель в пределах нормы. Чтобы поддерживать нормальный уровень холестерина, продолжайте указанную диету без холестерина.
Рекомендуется употреблять богатые клетчаткой овощи, фрукты и ягоды каждый день и принимать не менее половины нормы в течение 1 дня в сыром виде. Жирное мясо (свинина, баранина) следует заменить нежирным мясом (курица, кролик, говядина) во время холестериновой диеты. Жиры (сливочное масло) животного происхождения рекомендуется заменить в рационе овощами (оливковое, подсолнечное масло).
Даже после отказа от диеты без холестерина вам нужно ежедневно выпивать не менее 2 литров очищенной воды без газа и продолжать соблюдать водный режим. Чтобы не вызвать образования тромбов, рекомендуется добавлять в пищу не более 1 чайной ложки соли в течение 1 дня. Если вы перестанете питаться без холестерина, а затем вернетесь к нормальному рациону, вам следует продолжать исключать его из меню или свести к минимуму употребление продуктов с высоким содержанием скрытых солей (колбасы, копчености, сыр, красная и черная икра, бульонные кубики). .
Продолжая придерживаться диеты без холестерина, вы можете не только оздоровить свое тело, но и сбросить вес. Это особенно важно для людей, страдающих диабетом. Отказ от жирной, копченой и соленой пищи в рационе влияет на постепенную нормализацию веса путем постепенного избавления от лишних килограммов.